味噌作り第二段!

 

こんにちわ!おばあちゃん料理が得意です!はなです(^-^)!

ありがたい事に、またYUKARIさんから大豆を頂いたので第二段深夜の味噌作りをしました!

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この前の反省をいかし、鍋が小さくて2つの鍋で大豆を煮てたので、今回はどでかい鍋を購入して一つの鍋で煮ました

あと豆を潰す作業が前はワインボトルで地道に潰してとても大変だったんですけど、今回はティファールのハンドプロセッサーを購入したので、味噌作りがだいぶ楽になりました!

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普段毎日見てると味噌が発酵してる事にあまり気づかなかったんですけど、今回作った味噌と前回の味噌で比較してみると、意外と発酵してるんだと感じました(* ´ ▽ ` *)

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夏食べれるの楽しみー(* ´ ▽ ` *)

はな

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