酵素玄米(寝かせ玄米)

 

好きな食べ物は米です!はなですー。
一人暮らしですが、10キロの玄米を買ってます。5キロの米が一瞬でなくなるので、玄米にしたら割りと長持ちです♪

酵素玄米は炊き上がった玄米をおよそ3日間以上保温し続けた玄米です。

いちおう色んな説があると思いますが、3日保温することにより酵素が生まれるので、私は3日~5日で食べ終えるようにしてます。

酵素玄米はダイエット、美容、アンチエイジング色々効果があります。
同じ量の白米よりも栄養価も高く、なんといっても腹持ちが良いです!

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黄金色でとても綺麗です。まるでナウシカのレクイエムが流れるシーンを思い出します!
ここから私のがさつな酵素玄米の炊き方。(ネットで調べたらもっと丁寧にのってます)

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小豆混ぜます。水をいれて玄米と玄米を傷つけるように、がさつに玄米をとぎます。
農家さんで教わったのは10分位とぐと言われましたが、5分で疲れてやめます…
泡立て器を使っても大丈夫です♪

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水とひとつまみぐらいの塩を入れて、10時間置きます。そこから玄米炊きを選んであとは、炊飯器に仕事をしてもらいます。

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炊き上がった直後です。ここから、毎日一回かき混ぜます。3日目から食べ始めます。この時はまだパサつきあります。

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2日目です。予備のお米が切れてもう食べはじめます(>_ <) 玄米酵素は3日間は食べれないのと、その間炊飯器がづっと使われてしまうのがデメリットで、毎日米を食べたい人はうまく米のストックないと厳しいです‥‥ なので最近炊飯器を我が家では2台設置してます。これでいつでも米食べれます♪ image

3日目です。だんだん色がピンク色に濃くなってきました。粘り気が出てもう美味しいです。

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5日目完成系です!完璧な出来具合です♪

すぐ食べれないのが難点ですが、とても美味しいし、オススメです\(^_^)/

はな

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